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Kartoffelkrapfen mit Mistrà

Kartoffelkrapfen mit Mistrà

Desserts

Süße Gebäck vom Markt: Kartoffelstärke, Hefe, Mehl, Zitrone und ein Schuss Anislikör, in frittierten Kronen, die in Zucker getaucht sind.

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Rezept von Ramac, Xaura, Pietrodn und 1 weitere Mitwirkende, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Das ursprüngliche Rezept gibt keine Angaben zu den Mengen an Mehl und Zucker: rechne etwa mit 300 g Mehl und 60 g Zucker.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit30 Min.
  • Kochzeit15 Min.
  • Ruhezeit20 Min.
  • Gesamt1 Std. 5 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • KostenGünstig
  • GarmethodeFrittieren
  • Geschätzte Kosten1,41 € 0,47 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch

Zutaten

3 Personen
  • 0,34 €
  • 0,21 €
  • 0,05 €
  • 0,08 €
  • 0,05 €
  • 0,11 €
  • 0,40 €
  • 0,11 €
  • 0,06 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 7 von 9 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Schälen Sie die Erdäpfel und mahlen Sie sie mit einem Gemüsemühle.
  2. Fügen Sie den aufgelösten Hefe in etwas lauwarmem Milch, die Eier, den Zucker, die Schale, den Mista und das Mehl hinzu, und kneten Sie einen weichen Teig. ≈ 10 Min.
  3. Lassen Sie das Gericht etwa 20 Minuten ziehen.
  4. Teilen Sie den Teig in Stücke und formen Sie daraus Kronen. ≈ 10 Min.
  5. Frittieren Sie sie in heißem Öl, bis sie goldbraun sind.
  6. Bestreuen Sie sie mit Puderzucker und essen Sie sie warm oder kalt. Alternativ können Sie sie noch heiß in Zucker mischen, der mit Zimt verfeinert ist, rollen. ≈ 10 Min.

Die Rechnung

Kartoffelkrapfen mit Mistrà

  • 500 g Erdäpfel0,34 €
  • 30 g frische Backhefe0,21 €
  • Un ungefähr 300 g Mehl0,05 €
  • 60 g Zucker0,08 €
  • Geriebene Schale einer Zitrone0,05 €
  • Ein wenig Milch0,11 €
  • 2 Eier0,40 €
  • Öl zum Frittieren0,11 €
  • Puderzucker, oder Zucker und Zimt0,06 €

Gesamt1,41 €

das sind 0,47 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 500 g Erdäpfel
  • 30 g frische Backhefe
  • Un ungefähr 300 g Mehl
  • 60 g Zucker
  • Geriebene Schale einer Zitrone
  • Ein wenig Milch
  • Ein kleines Glas Mistrà oder einer anderen Anis-Liqueur
  • 2 Eier
  • Öl zum Frittieren
  • Puderzucker, oder Zucker und Zimt

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