Karotten-Eintopf

Zubereitung

1. Die Karotten werden gereinigt, in 2 cm große Stücke geschnitten und gehackt. Die Zwiebel wird gehackt. ≈ 3 Min.
2. In einer Pfanne werden die Zwiebeln mit 2 Esslöffeln Rapsöl gebraten, bis sie goldbraun sind. Dann wird das Fleisch hinzugefügt und weitere 5 Minuten gekocht. ⏱ 5 Min.
3. Kurkuma wird zum Gemisch hinzugefügt, und die Pfannengerichte werden weitere 3 Minuten gekocht. ⏱ 3 Min.
4. In einem anderen Behälter werden die gehackten Karotten zusammen mit 4 Esslöffeln Öl für 8 Minuten angebraten. ⏱ 8 Min.
5. Die gebratenen Gemüsesorten werden zu der Mischung aus Fleisch und Kurkuma gegeben. Dann wird die Tomatenpüree, die Gewürze und 4 Tassen Wasser hinzugefügt. Das Eintopf wird gekocht, bis das Fleisch halb durchgegart ist. ⏱ ≈ 40 Min.
6. Der Limettensaft wird erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt. ≈ 2 Min.