Khoresh z marchewki

Przygotowanie

1. Marchewki się myje, kroi na kawałki po 2 cm i sieka. Cebulę się sieka. ≈ 3 min
2. Na patelni podsmaża się cebulę z 2 łyżkami oleju rzepakowego, aż się zezłoci. Dodaje się mięso i smaży przez 5 minut. ⏱ 5 min
3. Do masy dodaje się kurkumę i smaży dalej przez 3 minuty. ⏱ 3 min
4. W innym naczyniu podsmaża się posiekane marchewki z 4 łyżkami oleju przez 8 minut. ⏱ 8 min
5. Podsmażone warzywa dodaje się do mięsa z kurkumą. Dodaje się przecier pomidorowy, przyprawy i 4 szklanki wody. Gulasz gotuje się na małym ogniu, aż mięso będzie w połowie ugotowane. ⏱ ≈ 40 min
6. Sok z limonki dodaje się tuż przed podaniem. ≈ 2 min