Kalte Tomatensuppe mit Tofu
Ein kalter Tomaten- und Tofu-Suppe, ideal für heiße Tage. Sie wird gekühlt und serviert, ist erfrischend und leicht.
Diese kalte Tomaten- und Tofu-Suppe ist ein erfrischendes und leichtes Gericht. Sie ist perfekt für warme Tage und kombiniert die säuerlichen Aromen von Tomaten mit dem milden Geschmack von Tofu. Nach dem Abkühlen und Servieren kalt, verleiht sie Ihren Sommermahlzeiten eine besondere Frische.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Ruhezeit30 Min.
- Gesamt1 Std. 5 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeTopf
- Geschätzte Kosten5,04 € 1,26 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
- Kalorienarm
Zutaten
- 0,16 €
- 0,95 €
- 1,94 €
- 1,35 €
- 0,37 €
- 0,18 €
- 0,04 €
- 0,05 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 7 von 8 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Erhitzen Sie Öl in einer großen Pfanne und geben Sie die Zwiebel hinzu.
- Nach einigen Minuten, geben Sie das geschnittene Tofu und die gehackten Knoblauch hinzu und vermischen Sie alles, bis die Zwiebel goldbraun ist. ≈ 4 Min.
- Fügen Sie die geschnittenen Tomaten und den Basilikum hinzu und vermischen Sie alles für einige Minuten. ≈ 4 Min.
- Fügen Sie die Brühepulver und Pfeffer hinzu.
- Gießen Sie Wasser, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. ≈ 3 Min.
- Man probiert den Geschmack und passt Salz und Gewürze nach Bedarf an. ≈ 3 Min.
- Wenn Sie die Suppe dicker machen möchten, können Sie Sojamilch oder „reichhaltigen Kaffee“ hinzufügen und etwa eine halbe Minute lang bei schwacher Hitze verrühren.
- Die Suppe abkühlen lassen und kalt servieren.
- Man kann noch einige frische, gehackte Basilikumblätter darüber geben. ≈ 3 Min.
Die Rechnung
Kalte Tomatensuppe mit Tofu
- Ölfarbe zum Kochen0,16 €
- 3 große Zwiebeln, fein gehackt (Es wird empfohlen, sie in Scheiben oder halbe Scheiben zu schneiden)0,95 €
- 5 Tomaten, in kleine Würfel geschnitten1,94 €
- Eine Packung Tofu1,35 €
- 4 Esslöffel Gemüsebrühepulver0,37 €
- 3 Knoblauchzehen, gehackt0,18 €
- Eine Prise Salz und weißer Pfeffer0,04 €
- Ein Glas Sojamilch oder „Ric' Kaffee“ (von Ric'/Vite) zum Kaffee.0,05 €
Gesamt5,04 €
das sind 1,26 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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