Kalo-Kalo, eine Leckerei aus frittiertem und karamellisiertem Reis

Zubereitung

1. Braten Sie das Reismehl trocken für etwa 5 Minuten an, ohne dass es braun wird, und lassen Sie es dann abkühlen. ⏱ 5 Min.
2. Mischen Sie es mit kochendem Wasser, bis eine Paste entsteht, die sich formen lässt. ⏱ ≈ 10 Min.
3. Fügen Sie das Ei hinzu und verrühren Sie alles gut. ≈ 4 Min.
4. Würzen Sie nach Ihrem Geschmack. ≈ 2 Min.
5. Verteilen Sie den Teig auf einer Arbeitsfläche und schneiden Sie ihn dann in Quadrate mit einer Seitenlänge von 5 cm. Bringen Sie zwei gegenüberliegende Ecken zusammen, um einen kleinen Röhrchen zu formen. ≈ 8 Min.
6. Backen Sie weiter, bis die Röhrchen trocken sind. ⏱ ≈ 8 Min.
7. Lassen Sie die Früchte abkühlen, und überziehen Sie sie dann gleichmäßig mit einer dicken Zuckersirup, indem Sie umrühren. Lassen Sie es trocknen. ⏱ ≈ 20 Min.