Kalbfleischtüten mit Tomaten-Sahne-Sauce und Meerrettich
Ein bulgarisches Rezept: Gedünstetes Rindfleisch mit Essig und Kräutern, in Scheiben geschnitten und zu kleinen Rollen geformt, gebraten und dann mit eine…
Die bulgarische Quelle beschreibt lediglich die Zutaten und die drei Schritte des Rezepts: die Teigherstellung, die Sauce und die Präsentation. Die folgende Methode folgt diesen Schritten.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit1 Std. 45 Min.
- Ruhezeit30 Min.
- Gesamt2 Std. 45 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeTopf
Zutaten
Personen
- 0,01 €
- 0,00 €
- 0,09 €
- 0,20 €
Soße
- 0,09 €
- 0,00 €
- 0,84 €
- 0,63 €
Zubereitung
- Kochen Sie das Kalb in Wasser mit Essig, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt, bis es zart ist; bewahren Sie 120 ml Brühe auf.
- Lassen Sie es abkühlen, schneiden Sie es in dünne Scheiben und rollen Sie jede Scheibe auf einen Teig, der durch einen Zahnstocher gehalten wird.
- Erhitzen Sie die Zuckerstangen schnell in der Öl.
- Schmelzen Sie die Butter, geben Sie das Mehl hinzu, gefolgt von der Tomatensauce und dem Brühe, und lassen Sie alles 5 Minuten köcheln, dabei ständig umrühren.
- Nach dem Kochen, geben Sie die Sauerrahm und den geriebenen Meerrettich hinzu, und würzen Sie mit Salz. ≈ 4 Min.
- Legen Sie die Cornichons in eine Schale und beträufeln Sie sie mit Sauce. ≈ 2 Min.
🎬 Ein Video zu diesem Rezept? Schlag einen YouTube-Link vor
✏️ Ein Fehler, eine Idee zu diesem Rezept? Eine Korrektur vorschlagen
Bewertungen (0)
Bewerte dieses Rezept Sei die erste Person, die es bewertet!
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Melde dich an, um deine Bewertung und deine Sterne abzugeben.
Um eine Korrektur vorzuschlagen, musst du Mitglied sein. Registriere dich kostenlos oder melde dich an: Dann kannst du einen Fehler melden oder eine Verbesserung vorschlagen, und Axelle liest es.
Kostenloses Konto erstellen Anmelden
Danach kommst du direkt zu diesem Rezept zurück.