Kalbshaupt mit Senf und Panade
Rindfleisch-Medallons, belegt mit Senf, paniert und in heißem Öl frittiert: schnell zubereitet, knusprig außen und zart im Inneren.
Das Kalbshaupt wird mit Senf bestrichen, dann paniert und in einer Pfanne gebraten. Ein schneller und einfacher Rezept für eine schmackhafte Mahlzeit.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit10 Min.
- Gesamt25 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeFrittieren in der Pfanne
- Geschätzte Kosten3,80 € 1,27 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 3,00 €
- 0,14 €
- 0,05 €
- 0,40 €
- 0,09 €
- 0,00 €
- 0,12 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Schneiden Sie die Leber in Scheiben, bestreichen Sie jede Scheibe mit Senf und tauchen Sie sie dann in Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel. ≈ 8 Min.
- Würzen Sie die Oberfläche und braten Sie sie in heißem Öl von beiden Seiten an.
- Legen Sie die gebratenen Leber in eine Schüssel und beträufeln Sie sie mit dem Bratensaft.
Die Rechnung
Kalbshaupt mit Senf und Panade
- 500 g Kalbfleisch3,00 €
- 2 Esslöffel Senf0,14 €
- Mehl0,05 €
- 2 Eier0,40 €
- Semmelbrösel0,09 €
- Salz0,00 €
- Öl0,12 €
Gesamt3,80 €
das sind 1,27 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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