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Kai, ein köstliches Gericht mit Hähnchen, Cashewnüssen und getrockneten Chilis.

Kai phat met mamuang, Hähnchen mit Cashews und getrockneten Chilis gebraten

Hauptgerichte

Das klassische thailändische Gericht: Gebratene Cashewnüsse und getrocknete Chili, gebratenes Hähnchen, das dann zusammen mit Knoblauch, Austernsauce, Soj…

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Rezept von ร้อยตรี โชคดี, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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„Met mamuang“ bedeutet Cashew. Der Trick ist, die Cashewnüsse und die Chilis nicht zu lange zu braten, da sie sonst bitter werden.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit20 Min.
  • Kochzeit15 Min.
  • Gesamt35 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • GarmethodeHerd
  • Laktosearm

Zutaten

2 Personen
  • 2,49 €
  • 0,10 €
  • 0,08 €
  • 0,45 €
  • 0,12 €
  • 0,08 €
  • 0,01 €

Zubereitung

  1. Erhitzen Sie die Cashewnüsse bei mittlerer Hitze, bis sie leicht gebräunt sind, und gießen Sie sie ab.
  2. Schneiden Sie die Chilischoten in Stücke, entfernen Sie die Samen und braten Sie sie schnell an: Entfernen Sie sie, sobald sie Farbe bekommen.
  3. In derselben Pfanne, braten Sie das Hähnchen bei hoher Hitze an und gießen Sie das überschüssige Fett ab.
  4. Braten Sie die Knoblauchzehen in etwas Öl an.
  5. Fügen Sie das Hähnchen, die Cashewnüsse, die Saucen, Pfeffer und Zucker hinzu und braten Sie alles zusammen an.
  6. Probieren Sie (das Gericht sollte eher salzig sein), fügen Sie die Zwiebel und die Chili hinzu und mischen Sie alles gut durch. ≈ 4 Min.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 300 g Hähnchen
  • 200 g Cashewkerne
  • 20 getrocknete rote Chilischoten
  • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • Öl, zum Frittieren
  • Eine halbe Tasse gehackte Zwiebeln
  • 3 Esslöffel Gewürzsauce
  • 2 Esslöffel Austernsauce
  • 1 Esslöffel klare Sojasauce
  • 1 Teelöffel Pfeffer
  • 2 Esslöffel Zucker

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