In Apricot Brandy, Zimt und Orange marinierte Trockenaprikosen

Zubereitung

1. Karamellisieren Sie den Zucker in einem Topf leicht. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Entfernen Sie die Bratensaft mit Wasser. ≈ 3 Min.
3. Fügen Sie Zimt, Nelken und Zitronenschale hinzu und lassen Sie alles köcheln, bis der Karamell vollständig geschmolzen ist. ⏱ ≈ 10 Min.
4. Entfernen Sie die Asche, die Zimtstangen und die Nadeln, und lassen Sie es abkühlen. ⏱ ≈ 20 Min.
5. Legen Sie die Aprikosen in sterilisierte Gläser. ≈ 3 Min.
6. Fügen Sie den Apricot-Brandy zum abgekühlten Sirup hinzu. ⏱ ≈ 20 Min.
7. Gießen Sie die Aprikosen, bis sie vollständig bedeckt sind, und verschließen Sie den Behälter gut. ≈ 3 Min.
8. Lassen Sie das Fleisch mindestens zwei Wochen marinieren, und fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser oder Rum hinzu. ⏱ ≈ 2 Std.