Hühnersuppe

Zutaten

• 1 Stück Hähnchen, in kleine Würfel geschnitten
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 3,5 Liter Hühner- oder Gemüsesuppe (selbst zubereitet oder mit Tabletten)
• 1 Zwiebel, fein gehackt („brunoise“)
• 2 Knoblauchzehen, in zwei Hälften geschnitten
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt („brunoise“)
• 2 fein gehackte Tomaten
• 2 Karotten, in kleine Würfel geschnitten (oder in mittelgroße Würfel)
• 2 Äpfel, geschält und in kleine Würfel geschnitten
• 1 Tasse (Tee) Reisweiß
• 3 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
• Frische Petersilie, fein gehackt, in ausreichender Menge (je nach Geschmack)
• Einige Zweige von Quendel, mit dem gewünschten Geschmack.
• würzen nach Geschmack

Würzen Sie das Hähnchen mit Salz, gehacktem Knoblauch und Petersilie.

Bewahren Sie den Brühe-Pulver griffbereit, in der Nähe des Topfes auf, in dem Sie die Suppe zubereiten werden, damit Sie ihn während des gesamten Prozesses verwenden können.

Geben Sie das Olivenöl in einen großen Topf.

Wenden Sie das gewürzte Hähnchen wiederholt, bis es goldbraun ist.

Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie, bis sie weich ist.

Fügen Sie die gehackten Knoblauchzehen, die Tomaten und den frischen Basilikum hinzu.

Geben Sie alle Zutaten wieder hinzu, bis sie vollständig gar sind.

Fügen Sie den Brühe hinzu und mischen Sie alles gut durch.

Decken Sie die Kasserolle ab und lassen Sie köcheln, bis sich das Flüssigkeit zu verdampfen beginnt.

Fügen Sie den weißen Reis, die Karotten und die Rüben hinzu.

Sobald Reis, Karotten und der Bodenapfel gekocht sind, passen Sie die Würzung an.

Wenn Sie möchten, können Sie fein gehackte Petersilie nach dem Anrichten der Teller darüber streuen.

Sie können es auch mit Reibekäse und/oder „Croutons“ servieren.