Haselnuss

Zubereitung

1. Verzinne das Hase in Butter, und würze es dann mit Gewürzen für Fleisch, Salz, Pfeffer und/oder einem Würfel. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Lassen Sie es 5 Minuten lang köcheln. ⏱ 5 Min.
3. Währenddessen, braten Sie die gesalzenen Speckscheiben leicht wieder auf. ⏱ ≈ 7 Min.
4. Sobald die Hase-Stücke vollständig gar sind, die Bier, den Quendel und den Lorbeer hinzufügen. ≈ 3 Min.
5. Bestreichen Sie eine Brotscheibe mit Senf und legen Sie sie auf den Boden der Schüssel. ≈ 3 Min.
6. Lassen Sie es bei sehr niedriger Hitze mindestens 45 Minuten köcheln. ⏱ 45 Min.
7. Un etwa 20 Minuten vor Ende des Garvorgangs die Pfirsiche hinzufügen. ⏱ 20 Min.
8. Nachdem Sie die roten Bohnen hinzugefügt haben, geben Sie eine Dose Erdbeerkonfitüre, eine Tasse süß-saure Zwiebeln (mit der Hälfte des Saftes) und die bereits gekochten, in Stücke geschnittenen Speckwürfel hinzu. ≈ 3 Min.
9. Geben Sie das Gericht etwa 2 Stunden lang in der Pfanne anbraten. ⏱ 2 Std.
10. Servieren Sie dazu Pflaumen (ohne Kerne). ≈ 2 Min.