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Hähnchen mit Endivien

Hähnchen mit Endivien

Hauptgerichte

Entdecken Sie dieses Rezept für Hähnchen mit Chicorée, ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das typisch für die belgische Küche ist.

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Rezept von Throstur (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Familienfeiern oder gesellige Zusammenkünfte. Die Chicorée, eine lokale Pflanze aus der Region Hainaut, passt hervorragend zu Hühnchen.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit20 Min.
  • Kochzeit35 Min.
  • Gesamt55 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeCoccotte (oder auch: Hähnchen, speziell eine bestimmte Zubereitungsart)
  • Geschätzte Kosten8,07 € 2,02 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 1,59 €
  • 0,29 €
  • 0,32 €
  • 0,03 €
  • 5,40 €
  • 0,44 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Schälen und die Karotten in Scheiben schneiden. ≈ 8 Min.
  2. Schneiden Sie die Zwiebel fein. ≈ 8 Min.
  3. Erhitzen Sie etwas Öl in einem Topf und geben Sie die Zwiebel wieder hinzu.
  4. Fügen Sie die Hühnchenstücke hinzu und braten Sie sie an.
  5. Mischen Sie das Mehl mit dem Hühnerbrühe und gießen Sie diese Mischung in den Topf.
  6. Fügen Sie die Karotten, den Quendl (oder Zwiebeln), Salz und Pfeffer hinzu. ≈ 3 Min.
  7. Lassen Sie die Karotten bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten lang köcheln, bis sie weich sind.
  8. Fügen Sie die Chicorée hinzu und lassen Sie alles weitere 5 Minuten köcheln.
  9. Passen Sie die Würzung gegebenenfalls an. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Hähnchen mit Endivien

  • 400 g Chicorée1,59 €
  • 2 Karotten0,29 €
  • 1 Zwiebel0,32 €
  • 2 Esslöffel Mehl0,03 €
  • 1 Liter Hühnerbrühe5,40 €
  • 1 Esslöffel Quendel-Kaffee0,44 €

Gesamt8,07 €

das sind 2,02 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 500 g Hähnchen, in Stücke
  • 400 g Chicorée
  • 2 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 1 Liter Hühnerbrühe
  • 1 Esslöffel Quendel-Kaffee
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

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