Hähnchen mit Kaschmir-Curry
Ein Gericht mit intensiver Farbe und Aroma, zubereitet mit speziellen Gewürzen aus dem Norden Indiens.
Hühnchen mit Kaschmir-Curry ist ein köstliches indisches Gericht, das sich durch seine leuchtend rote Farbe und seinen einzigartigen Geschmack auszeichnet. Es wird mit traditionellen Gewürzen zubereitet, darunter „Kashmiri Masala“.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit45 Min.
- Gesamt1 Std.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- GarmethodeHerd
- Geschätzte Kosten7,14 € 1,79 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 6,18 €
- 0,32 €
- 0,13 €
- 0,16 €
- 0,08 €
- 0,08 €
- 0,02 €
- 0,01 €
- 0,16 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 7 von 9 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- In einem großen Gefäß das Öl und die Butter erhitzen und die Zwiebel darin anbraten.
- Wenn die Zwiebel eine goldene Farbe annimmt, vermischen Sie sie mit einer Mischung aus Knoblauch- und Ingwerpaste. ≈ 4 Min.
- Fügen Sie anschließend Paprikapulver, Kurkuma, Garam Masala und Kaseri-Masala hinzu und garen Sie alles bei niedriger Hitze.
- Legen Sie das Fleisch zurück, bis es eine goldene Farbe angenommen hat.
- Mischen Sie den Joghurt vorsichtig, fügen Sie etwas Wasser hinzu und bedecken Sie die Schüssel, um bei niedriger Hitze zu garen.
- Garen Sie das Lammfleisch bei niedriger Hitze, bis es zart ist (man kann gelegentlich etwas warmes Wasser hinzufügen).
- Verzieren Sie das Gericht mit Minz- oder Petersiliablättern, indem Sie diese auf der Oberfläche verteilen. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Hähnchen mit Kaschmir-Curry
- Rind – 1/2 kg (in kleine Stücke geschnitten)6,18 €
- Zwiebel – 2, fein gehackt0,32 €
- Knoblauch- und Ingwerpaste – 2 Esslöffel0,13 €
- Milch – 1/2 Tasse0,16 €
- Chili-Pulver – 1 Teelöffel (Kashmiri-Chili-Pulver verleiht eine schöne Farbe)0,08 €
- Kurkuma-Pulver – 1/4 Teelöffel0,08 €
- Gewürze – 1/2 Teelöffel0,02 €
- Salz – nach Bedarf0,01 €
- Ölfarbe / Fett – 3 Esslöffel0,16 €
Gesamt7,14 €
das sind 1,79 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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