Selbstgemachte Hühner-Croquettes
Hühner-Croquettes, die mit einer weißen Sauce aus Petersilie und Zitronen verbunden sind, dann paniert und frittiert. Ideal, um übriggebliebenes gebratene…
Diese gebratenen Hühnerknödel werden mit einer dicken, weißen Sauce zubereitet, die mit Petersilie, Zwiebeln und etwas Zitronensaft verfeinert wird.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit40 Min.
- Kochzeit15 Min.
- Gesamt55 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- GarmethodeFrittieren
- Geschätzte Kosten3,36 € 0,84 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 1,91 €
- 0,12 €
- 0,01 €
- 0,01 €
- 0,14 €
- 0,05 €
- 0,18 €
- 0,60 €
- 0,18 €
- 0,16 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 8 von 10 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Mischen Sie das Hühnchen, Pfeffer, Petersilie, Zwiebel und Zitronensaft zusammen. ≈ 4 Min.
- Schmelzen Sie die Butter, fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie alles gut durch.
- Gießen Sie die Milch in eine Schüssel und verrühren Sie sie, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Fügen Sie das Hühnchen hinzu und garen Sie es für 3 Minuten unter Rühren.
- Fügen Sie eine Eiersorte hinzu und mischen Sie alles gut durch. ≈ 4 Min.
- Verteilen Sie die Masse auf einer mit Butter gefetteten Platte und stellen Sie sie für eine Weile in den Kühlschrank, damit sie gut abkühlen kann.
- Formen Sie die Kroketten und geben Sie sie in Paniermehl. ≈ 10 Min.
- Die restlichen Eier in einer leeren Schale geben und die Croquettes darin wenden. Anschließend die Croquettes wieder in der Semmelbrösel wenden.
- Frittieren Sie sie in heißem Öl.
Die Rechnung
Selbstgemachte Hühner-Croquettes
- 300 g gekochtes, zerpflücktes oder gehacktes Hähnchen1,91 €
- 1 Teelöffel gehackte Petersilie0,12 €
- 1 Teelöffel gehackte Zwiebel0,01 €
- 1 Esslöffel Zitronensaft0,01 €
- 2 Esslöffel Butter0,14 €
- 60 g Weizenmehl (1/2 Tasse)0,05 €
- 25 cl Milch (1 Tasse)0,18 €
- 3 Eier0,60 €
- 90 g Semmelbrösel (etwa 3/4 Tasse)0,18 €
- Öl zum Frittieren0,16 €
Gesamt3,36 €
das sind 0,84 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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