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Hackfleisch-Eintopf mit Chorizo

Hackfleisch-Eintopf mit Chorizo

Hauptgerichte

Ein köstliches Eintopf mit gehacktem Fleisch, das in einer Mischung aus Gewürzen mariniert wurde, und dazu Kartoffeln.

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Rezept von Mazbel, Edmenb, Rrmsjp (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine ·

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[Bild: 200px, Ein Gericht mit Hackfleisch und Chorizo]

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit20 Min.
  • Kochzeit10 Min.
  • Ruhezeit36 Min.
  • Gesamt1 Std. 6 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeTopf
  • Geschätzte Kosten9,77 € 1,22 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

8 Personen
  • 6,61 €
  • 0,92 €
  • 1,16 €
  • 0,03 €
  • 0,11 €
  • 0,94 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. In 100 ml Weißwein (oder Wasser) vermischen Sie alle Gewürze (Paprika, Knoblauch, Salz und Oregano). ≈ 4 Min.
  2. Mischen Sie diese Mischung mit dem Hackfleisch und kneten Sie es, um eine Marinade zu erhalten.
  3. Das Fleisch festdrücken, um alle Luftblasen zu entfernen. In einem luftdichten Behälter aufbewahren und im Kühlschrank für 12 bis 36 Stunden lagern. Für längere Lagerzeiten (mehr als vier Tage) sollte das Fleisch gefroren werden.
  4. Das Fleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa zehn Minuten garen. Kein Öl oder Fett hinzufügen. Während des Garens ständig mit einem Kochlöffel umrühren.

Die Rechnung

Hackfleisch-Eintopf mit Chorizo

  • 1 kg Hackfleisch in groben Stücken (ca. 10 bis 16 Millimeter)6,61 €
  • 100 g Speckwürfel, in Stücke von mittlerer Größe (ca. 5 Millimeter) geschnitten0,92 €
  • 32 g Paprika (süß, scharf oder eine Mischung aus beidem)1,16 €
  • 20 Gramm feines Salz0,03 €
  • 16 g fein gehackter Knoblauch0,11 €
  • 15 Gramm Oregano0,94 €

Gesamt9,77 €

das sind 1,22 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 1 kg Hackfleisch in groben Stücken (ca. 10 bis 16 Millimeter)
  • 100 g Speckwürfel, in Stücke von mittlerer Größe (ca. 5 Millimeter) geschnitten
  • 32 g Paprika (süß, scharf oder eine Mischung aus beidem)
  • 20 Gramm feines Salz
  • 16 g fein gehackter Knoblauch
  • 15 Gramm Oregano
  • In einigen Regionen werden kleinere Mengen anderer Gewürze verwendet, je nach Region (z.B. Quendel, Petersilie, weißer Pfeffer usw.).

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