用绞肉和乔利佐(Chorizo)制作的炖菜

用绞肉和乔利佐(Chorizo)制作的炖菜

主菜

一道美味的肉末炖菜,用各种香料腌制,搭配土豆。

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[图片:200像素,一份肉末炖菜,配有乔利佐]

食材与做法

  • 准备时间20 分钟
  • 烹饪时间10 分钟
  • 静置36 分钟
  • 总计1 小时 6 分钟
  • 难度简单
  • 成本实惠
  • 烹饪方式平底锅
  • 预估成本S$17.66 S$2.21 / 人 参考价格,因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。

食材

8 人
  • S$12.16
  • S$2.50
  • S$1.66
  • S$0.07
  • S$0.20
  • S$1.07

6 种食材中有 2 种价格采集自新加坡超市,其余为比利时价格。

做法

  1. 在100毫升的白葡萄酒(或水中)中,混合所有调味料(辣椒粉、大蒜、盐和欧芹)。 ≈ 4 分钟
  2. 将这混合物加入到肉馅中,搅拌均匀,制成腌料。
  3. 用压力的方式挤压肉,去除所有气泡。将肉放入密封容器中,并在冰箱中保存12到36小时。如果需要保存超过四天的,请冷冻。
  4. 在平底锅中用中火将肉炖10分钟。不要添加任何油或脂肪。用木勺不断搅拌。

账单

用绞肉和乔利佐(Chorizo)制作的炖菜

  • 1公斤,粗碎肉(约10到16毫米厚度)S$12.16
  • 100 克,切成中等大小的肉末(约 5 毫米)S$2.50
  • 32 克甜椒粉、辣椒粉或两者混合S$1.66
  • 20克细盐S$0.07
  • 16 克,切碎的大蒜S$0.20
  • 15 克牛至S$1.07

总计S$17.66

即人均 S$2.21

参考价格,因商店而异。

厨具

  • 平底锅,木勺

开始之前

食材

  • 1公斤,粗碎肉(约10到16毫米厚度)
  • 100 克,切成中等大小的肉末(约 5 毫米)
  • 32 克甜椒粉、辣椒粉或两者混合
  • 20克细盐
  • 16 克,切碎的大蒜
  • 15 克牛至
  • 根据地区的不同,还会加入少量其他香料,如百里香、欧芹、白胡椒等。

烹饪模式开启期间屏幕保持常亮。

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