Gurken-Suppe

Zubereitung

1. Legen Sie die Linsen für mehrere Stunden ein, und geben Sie sie dann in einen Topf mit zerbröseltem Weizen und 3 Litern Wasser. ⏱ ≈ 30 Min.
2. Kochen. ⏱ ≈ 10 Min.
3. Schneiden Sie das Fleisch in Stücke und braten Sie es zusammen mit gehackter Zwiebel an. ≈ 8 Min.
4. Fügen Sie dann 3 Tassen Wasser hinzu und lassen Sie alles köcheln, bis das Fleisch gar ist. ⏱ ≈ 40 Min.
5. Sobald die Flüssigkeit die Hälfte ihres Volumens erreicht hat, können Sie die Linsen und das gekochte Reis hinzufügen. ⏱ ≈ 10 Min.
6. Schälen Sie die Gurke, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie dann die Kerne. ≈ 8 Min.
7. Schneiden Sie die Gurke in dünne Scheiben, ähnlich wie Karotten. ≈ 8 Min.
8. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. ⏱ ≈ 7 Min.
9. Geben Sie die Gurkenscheiben wieder zurück, sobald sie weich sind (aber nicht matschig). ⏱ ≈ 7 Min.
10. Schneiden Sie 2 Zwiebeln und die Knoblauchzehen, und braten Sie sie in Öl mit Salz und Pfeffer an, bis sie goldbraun sind. ≈ 8 Min.
11. Bitte bereiten Sie auch separat getrocknete Minzblätter in etwas Ölfarbe für etwa 1 Minute an, und stellen Sie sie dann beiseite. ⏱ 1 Min.
12. Fügen Sie die gekochten grünen Bohnen, die Hälfte einer warmen Suppe und die Hälfte einer gebratenen Zwiebel in die Schüssel mit dem Eintopf hinzu. ≈ 3 Min.
13. Sobald die Zutaten gekocht und die Suppe eingedickt ist, können Sie Salz, Pfeffer und Katsch hinzufügen. ⏱ ≈ 10 Min.
14. Warten Sie 5 Minuten, und nehmen Sie dann die Kasserolle vom Herd. ⏱ 5 Min.
15. Gießen Sie die Suppe in eine Schüssel und garnieren Sie sie dann mit der Hälfte des gehackten Petersilie, gebratenen Zwiebeln, Katsch und frischem Petersilie. ⏱ ≈ 8 Min.