Zupa z ogórków

Przygotowanie

1. Zalewaj soczewicę przez kilka godzin, a następnie wsyp do miski z zmielonym pieczywem i 3 litrami wody. ⏱ ≈ 30 min
2. Gotuj. ⏱ ≈ 10 min
3. Pokrój mięso na kawałki i podsmaż je z podsmażoną cebulą. ≈ 8 min
4. Następnie dodaj 3 szklanki wody i gotuj na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie. ⏱ ≈ 40 min
5. Gdy płyn zmniejszy się o połowę, można dodać ugotowaną soczewicę i ryż. ⏱ ≈ 10 min
6. Obierz ogórki, pokrój je na pół, a następnie usuń nasiona. ≈ 8 min
7. Pokrój ogórka w cienkie plasterki, podobnie jak marchewkę. ≈ 8 min
8. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju. ⏱ ≈ 7 min
9. Podsmaż plasterki ogórka, aż staną się miękkie, ale nie rozpadają się. ⏱ ≈ 7 min
10. Pokrój 2 cebule i czosnek, a następnie podsmaż je na oleju z solą i pieprzem, aż będą złote. ≈ 8 min
11. Dodatkowo, podsmaż oddzielnie suszone zioła mięty na niewielkiej ilości oleju przez około 1 minutę, a następnie odłóż je na bok. ⏱ 1 min
12. Dodaj ugotowane groszek, połowę porcji gorącej zupy i połowę porcji duszonego mięsa do rondel. ≈ 3 min
13. Po ugotowaniu składników i zagęstnieniu zupy, można dodać sól, pieprz i kashk. ⏱ ≈ 10 min
14. Czekajcie 5 minut, a następnie zdejmijcie rondel z ognia. ⏱ 5 min
15. Wlej gulasz do naczynia, a następnie udekoruj go połową podsmażonego pietruszki, smażonym cebulą, kashkem i świeżą pietruszką. ⏱ ≈ 8 min