Javanisches Gado-Gado

Zutaten

• 1 kg grüne Mangos, in kleine Stücke geschnitten
• 2 Blätter Lorbeer
• Eine zerdrückte Ingwerwurzel
• 2 Hühner, vom Bauernhof, in Stücke geschnitten
• Eine halbe Tasse Kokosmilch
• Zwiebeln, frittiert
• 250 g „Krecek“ (Rindfleisch, ohne Haut)
• 500 g Tempeh, in kleine Stücke geschnitten
• Rote Chilis, je nach Ihren Vorlieben
• 900 ml Wasser

Kochen Sie die Mangos in einem Topf mit Gewürzen und Wasser, bis sie weich und eine rote Farbe haben, und nehmen Sie dann vom Herd.

Lassen Sie es über Nacht in einem Auflaufform ruhen.

Servieren Sie mit einer Sauce in der Mitte.

Rühren Sie die gehackten Gewürze, bis sie duften, und geben Sie dann das Hühnchen hinzu und vermischen Sie alles gut.

Kochen Sie das Hähnchen in einem Topf mit Henkel, wobei Sie den Topf abdecken, bis das Fleisch eine andere Farbe angenommen hat.

Gießen Sie die Kokoscreme darüber und kochen Sie alles zusammen, bis das Hähnchen gar ist. Anschließend das Hähnchen herausnehmen.

Servieren Sie dazu mit frittierten Zwiebeln.

Fügen Sie alle Zutaten und Gewürze in die Kasserolle oder Pfanne hinzu.

Erhitzen Sie alles, bis die Gewürze gut verteilt sind, oder bis das Wasser vollständig verdampft ist.