Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Gudeg Jawański

Gudeg Jawański

Dania główne

Tradycyjne danie jawajskie, gudeg, to pyszna zupa z zielonych bananów, podawana z ryżem i dodatkami.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Sentot Gunawan, Veracious, Matiia i 5 innych autorów (Wikibooks), opracowany przez Recette de cuisine ·

↓ Przejdź do przepisu

Gudeg to charakterystyczne danie z Yogyakarta na Jawie, w Indonezji. Przygotowywane jest z gotowanych zielonych bananów, zmiksowanych z mlekiem kokosowym, i podawane z ryżem oraz różnymi dodatkami.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania30 min
  • Czas gotowania1 godz.
  • Odpoczynek4 godz.
  • Razem5 godz. 30 min
  • TrudnośćTrudne
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniarondel
  • Szacowany koszt46,18 zł 5,77 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.

Składniki

8 osoby
  • 24,98 zł
  • 1,18 zł
  • 9,03 zł
  • 1,53 zł
  • 8,85 zł
  • 0,61 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 1 z 6 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Gotuj mango w rondelku z przyprawami i wodą, aż będą miękkie i zabarwione na czerwono, a następnie zdejmij z ognia.
  2. Pozostaw na noc w naczyniu.
  3. Podawaj z sosem w środku. ≈ 2 min
  4. Podsmaż posiekane przyprawy, aż zaczną wydzielać aromat, a następnie dodaj kurczaka i dokładnie wymieszaj.
  5. Ugotuj kurczaka w środku garnka, przykrywając go, aż zmieni kolor.
  6. Wlej krem kokosowy, gotuj, aż kurczak będzie dobrze ugotowany, a następnie wyjmij.
  7. Podawaj z usmażonymi frytkami. ≈ 2 min
  8. Dodaj wszystkie składniki i przyprawy do patelni lub rondelki.
  9. Podgrzewaj, aż przyprawy się dobrze wymieszają, lub aż woda całkowicie odparuje.

Rachunek

Gudeg Jawański

  • 1 kg mang, pokrojonych na małe kawałki24,98 zł
  • Korzeń imbiru, rozgnieciony1,18 zł
  • 1,5 szklanki mleka kokosowego9,03 zł
  • smażone frytki1,53 zł
  • 250 g mięsa wołowego (najlepiej z udźca, po usunięciu skóry przed gotowaniem)8,85 zł
  • papryczki chili czerwone, w zależności od Twoich preferencji0,61 zł

Razem46,18 zł

czyli 5,77 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • rondel, patelnia, nóż, nóż do mielenia przypraw

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 1 kg mang, pokrojonych na małe kawałki
  • 2 liście wiołu
  • Korzeń imbiru, rozgnieciony
  • 2 kurki z gospodarstwa, pokrojone na kawałki
  • 1,5 szklanki mleka kokosowego
  • smażone frytki
  • 250 g mięsa wołowego (najlepiej z udźca, po usunięciu skóry przed gotowaniem)
  • 500 g tempe, pokrojone w małe kawałki
  • papryczki chili czerwone, w zależności od Twoich preferencji
  • 900 ml wody

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena