Mango-Pudding, säuerlich, würzig und süß
Ein überraschender Pudding mit grünem Ananas, gewürzt mit Chili, Minze und Masala Chaat, hergestellt mit Agar-Agar – gleichzeitig säuerlich, würzig und sü…
Dieser Pudding aus Bangladesch kombiniert drei Geschmacksrichtungen: die Säure der grünen Mango, die Schärfe von Chili und die Süße von Zucker. Agar-Agar sorgt für die Konsistenz.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit5 Min.
- Ruhezeit3 Std.
- Gesamt3 Std. 25 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenMittel
- GarmethodeAnfälligkeit für Kälte
- Geschätzte Kosten23,82 € 3,97 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegan
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 2,78 €
- 0,00 €
- 0,01 €
- 0,30 €
- 0,14 €
- 20,59 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Schneiden Sie die Mangos in Stücke und pürieren Sie sie zu einer glatten Masse. ≈ 8 Min.
- Entfernen Sie die Samen vom grünen Chili und hacken Sie ihn fein. ≈ 8 Min.
- Mischen Sie alle Zutaten mit dem Wasser, aber nicht mit dem Agar-Agar, und filtern Sie die Mischung dann durch ein Sieb. ≈ 4 Min.
- Mischen Sie den Agar-Agar mit dem gefilterten Flüssigkeit und erhitzen Sie die Mischung unter Rühren bis zum Kochen.
- Sobald das Wasser kocht, schalten Sie die Hitze ab.
- Gießen Sie die Flüssigkeit in Puddingförmchen und lassen Sie sie bei Raumtemperatur abkühlen.
- Legen Sie die Masse anschließend in den Kühlschrank, damit sie fest wird.
- Sobald der Pudding vollständig abgekühlt und fest ist, schneiden Sie ihn in Stücke und servieren Sie ihn. ≈ 8 Min.
Die Rechnung
Mango-Pudding, säuerlich, würzig und süß
- 2 grüne Mangos2,78 €
- 1/2 Teelöffel Zitronensaft0,00 €
- 1 Esslöffel schwarzes Salz0,01 €
- 1 Esslöffel gehackter Minze0,30 €
- 100 g Zucker (oder mehr, je nach Bedarf)0,14 €
- 2 Esslöffel Agar-Agar-Pulver20,59 €
Gesamt23,82 €
das sind 3,97 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
🎬 Ein Video zu diesem Rezept? Schlag einen YouTube-Link vor
✏️ Ein Fehler, eine Idee zu diesem Rezept? Eine Korrektur vorschlagen
Bewertungen (0)
Bewerte dieses Rezept Sei die erste Person, die es bewertet!
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Melde dich an, um deine Bewertung und deine Sterne abzugeben.
Auf unserer Facebook-Seite
0 Reaktionen · 0 Kommentare
Um eine Korrektur vorzuschlagen, musst du Mitglied sein. Registriere dich kostenlos oder melde dich an: Dann kannst du einen Fehler melden oder eine Verbesserung vorschlagen, und Axelle liest es.
Kostenloses Konto erstellen Anmelden
Danach kommst du direkt zu diesem Rezept zurück.