Grüne Bohnen mit Speck und Tomaten

Zubereitung

1. Schneiden Sie die Zwiebel fein und schneiden Sie das geräucherte Speck in kleine Stücke. ≈ 8 Min.
2. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne. ⏱ ≈ 7 Min.
3. Braten Sie das Speck und die Zwiebel zusammen mit den Fenchelsamen ohne Deckel an, bis sie leicht gebräunt sind. Gelegentlich umrühren. ⏱ ≈ 7 Min.
4. Währenddessen, waschen und die grünen Bohnen schälen. ≈ 8 Min.
5. Entfernen Sie das Speck und die Zwiebel mit einem Schaumlöffel und geben Sie sie auf Küchenpapier ab. Lassen Sie das Fett in der Pfanne zurück. ⏱ ≈ 7 Min.
6. Gießen Sie den Brühe in den Topf, bringen Sie sie zum Kochen und geben Sie die Bohnen hinzu. Decken Sie den Topf ab, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Bohnen etwa 8 Minuten köcheln, bis sie fast gar sind. ⏱ 8 Min.
7. Waschen Sie die Tomaten, schneiden Sie sie in Stücke und geben Sie sie zusammen mit dem Thymian zum Köcheln. Lassen Sie alles etwa 5 Minuten köcheln. ⏱ 5 Min.
8. Hacken Sie den Petersilie fein. ≈ 8 Min.
9. Falls erforderlich, vermischen Sie den Saft mit Speisestärke, die in etwas Wasser gelöst wurde. ≈ 3 Min.
10. Geben Sie das Speck und die Zwiebel zurück in die Pfanne, würzen Sie mit Pfeffer, bestreuen Sie mit Petersilie und servieren Sie. ⏱ ≈ 7 Min.