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这道佛兰德菜将四季豆和番茄一起炖煮。烟熏培根和欧芹赋予了菜肴一种朴实的味道。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间35 分钟
- 总计55 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式先用平底锅煎，然后用慢炖的方式烹饪。
- 预估成本S$9.99 S$2.50 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$2.34
- S$0.55
- S$0.05
- S$3.75
- S$0.92
- S$1.12
- S$0.30
- S$0.04
- S$0.33
- S$0.59
10 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将洋葱切成薄片，将培根切成小块。 ≈ 8 分钟
- 在平底锅中加热食用油。
- 将培根和洋葱与莳萝籽一起用中火炒，不用盖锅盖，直到它们略微变色。不时搅拌。
- 与此同时，将四季豆洗净，并切成小块。 ≈ 8 分钟
- 用勺子取出培根和洋葱，然后将它们放在吸水纸上沥干水分。将锅中的油脂留在锅中。
- 将高汤倒入平底锅，煮沸后加入豆类。盖上锅盖，调小火，煮约8分钟，直到豆类变软。
- 清洗番茄，切成小块，加入百里香，煮 5 分钟。
- 切碎欧芹。 ≈ 8 分钟
- 如果需要，可以将果汁与用水混合的玉米淀粉混合。 ≈ 3 分钟
- 将培根和洋葱放回平底锅，加入黑胡椒，撒上欧芹，即可上桌。
账单
培根番茄四季豆
- 150 克烟熏猪肉S$2.34
- 1. 洋葱S$0.55
- 1 汤匙植物油S$0.05
- 750 克四季豆S$3.75
- 150 毫升高汤，或剩余的肉汁S$0.92
- 250 克西红柿S$1.12
- 一枝新鲜的百里香叶S$0.30
- 1 茶匙玉米淀粉 (可选)S$0.04
- 胡椒S$0.33
- 1 汤匙切碎的欧芹S$0.59
总计S$9.99
即人均 S$2.50
参考价格，因商店而异。
厨具
- 一个大号平底锅，带盖子，以及一个漏勺和一把刀
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