Gewürzte Kekse aus Cornwall (Cornish Fairings)

Zutaten

• 110 g Mehl
• 60 g Butter oder Margarine
• 60 g Zucker, Maisstärke
• 1 Esslöffel Backpulver
• 2 Esslöffel goldfarbener Sirup
• 1 Esslöffel gemahlener Ingwer
• 1 Esslöffel gemischte Gewürze
• 1 Esslöffel gemahlener Zimt

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Stufe 6) vor.

Mahlen Sie das Mehl in einer Schüssel ab, und vermischen Sie es dann mit dem Butter, indem Sie die Butter mit den Fingern in das Mehl reiben.

Mahlen Sie den Zucker, die Hefe und die Gewürze über den Salat und vermischen Sie alles gut.

Fügen Sie den Sirup hinzu und arbeiten Sie weiter, bis eine glatte Masse entsteht.

Formen Sie Kugeln in der Größe einer Walnuss.

Legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie für 15 Minuten.

Lassen Sie die Kuchen einige Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie sie servieren.