Getrocknete Aprikosen in Brandy, mit Aprikosen

Zubereitung

1. Lassen Sie Zucker in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen, bis er eine karamellfarbene Farbe erreicht. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Es Wasser geben, um es zu befeuchten. ≈ 3 Min.
3. Fügen Sie die Zimtstange, die Nelken und die Orangenschale hinzu, und lassen Sie alles köcheln, bis sich der Karamell vollständig aufgelöst hat. ⏱ ≈ 40 Min.
4. Entfernen Sie die Kasserolle vom Herd und nehmen Sie die Nadeln und Zimt heraus. ≈ 3 Min.
5. Lassen Sie die Gewürzmischung abkühlen. ⏱ ≈ 20 Min.
6. In der Zwischenzeit, stellen Sie die Aprikosen in die sterilisierten Gläser. ≈ 3 Min.
7. Fügen Sie den Brandy zu den Kernobstsorten hinzu und gut verrühren. ≈ 4 Min.
8. Füllen Sie die Gläser mit Saft, bis er über die Kirschen hinausläuft, und verschließen Sie sie dann gut. ≈ 10 Min.
9. Lassen Sie die getrockneten Früchte mindestens zwei Wochen ziehen und füllen Sie sie regelmäßig mit Wasser oder Rum nach, falls erforderlich, bis zum Rand (Aprikosen nehmen zu Beginn viel Flüssigkeit auf, daher ist es wichtig, sie regelmäßig aufzufüllen). ⏱ ≈ 2 Std.