Serbische Gemüsesuppe mit Käse
Ein rustikales serbisches Suppe: Gemüse und Lauch in Schmalz, gewürzt mit Paprika, verbunden mit einem roten Kohlkopf, und mit zerbröseltem Käse am Ende d…
Diese traditionelle serbische Suppe enthält Gemüse, Lauch und Käse. Ein Rote Bete mit Paprika verleiht ihr Farbe und eine leichte Schärfe.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit30 Min.
- Gesamt50 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeMijotage
- Vegetarisch
Zutaten
Personen
- 0,85 €
- 0,26 €
- 0,01 €
- 0,40 €
- 0,18 €
- 0,01 €
Zubereitung
- Bringt die gehackten Lauch wieder in das ausgelöste Fett. Schneidet die Kräuter fein, salzt sie und massiert sie, bis sie ihr Wasser abgeben. Vermischt sie mit dem Lauch und kombiniert alles wieder.
- Gießen Sie etwa 2 Liter Wasser. Bereiten Sie eine Mehlschwitze mit Mehl, Paprika und etwas Schmalz zu, geben Sie sie in die Suppe und würzen Sie sie mit Chili. Lassen Sie die Suppe etwa 20 Minuten köcheln.
- Fügen Sie schließlich den zerdrückten Käse unter Rühren zu den verquirlten Eiern hinzu und lassen Sie alles noch kurz köcheln.
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