Recette de cuisineHausgemachte Rezepte · Hennegau
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Gemäße

Gemäße

Hauptgerichte

Ein köstliches Gemüsesuppe, langsam gekocht mit Rosmarin und frischen Kräutern, ideal für kalte Winterabende.

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Rezept von Wikibooks, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Dieses Ragout ist eine hervorragende Möglichkeit, die Gemüsesorten aus Ihrem eigenen Garten zu genießen. Es ist reich an Geschmack und Nährstoffen.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit20 Min.
  • Kochzeit45 Min.
  • Ruhezeit10 Min.
  • Gesamt1 Std. 15 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeTopf
  • Geschätzte Kosten13,67 € 2,28 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

6 Personen
  • 2,71 €
  • 4,17 €
  • 0,56 €
  • 0,29 €
  • 0,21 €
  • 0,53 €
  • 0,18 €
  • 0,95 €
  • 0,54 €
  • 1,32 €
  • 0,37 €
  • 1,83 €
  • 0,01 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 10 von 13 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Reiben Sie die Knoblauch und Zwiebel fein, und geben Sie sie dann in einer großen Pfanne zusammen mit reichlich Olivenöl an.
  2. Fügen Sie den gehackten Rosmarin hinzu und lassen Sie ihn noch ein paar Minuten mitdünsten.
  3. Schneiden Sie die Kräuter (Basilikum, Quendel, Petersilie) und stellen Sie sie beiseite. ≈ 8 Min.
  4. Fügen Sie die geschnittenen Gemüsesorten (außer die Tomaten) hinzu, wobei die Karotten später hinzugefügt werden. Garen Sie sie, bis sie weich sind.
  5. Fügen Sie die Tomaten und Salz hinzu. ≈ 2 Min.
  6. Lassen Sie die Gemüsesorten vollständig garen, bevor Sie die gehackten frischen Kräuter hinzufügen.
  7. Gut verrühren und heiß servieren. ≈ 4 Min.

Die Rechnung

Gemäße

  • 800 g Tomaten, Maulbeere2,71 €
  • 800 g grüne Paprika4,17 €
  • 3 Erdäpfel0,56 €
  • 2 Karotten0,29 €
  • 2 Stangen Sellerie0,21 €
  • 1 Esslöffel Rosmarin0,53 €
  • 3 Zehen Knoblauch0,18 €
  • 3 Zwiebeln0,95 €
  • 1 Esslöffel Basilikum0,54 €
  • 1 Esslöffel Quendel1,32 €
  • 1 Esslöffel Petersilie0,37 €
  • 250 ml Olivenöl, extra vergine1,83 €
  • Salz0,01 €

Gesamt13,67 €

das sind 2,28 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 800 g Tomaten, Maulbeere
  • 800 g grüne Paprika
  • 3 Erdäpfel
  • 3 Zucchini
  • 2 Karotten
  • 2 Stangen Sellerie
  • 2 Zucchini
  • 1 Esslöffel Rosmarin
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 3 Zwiebeln
  • 1 Esslöffel Basilikum
  • 1 Esslöffel Quendel
  • 1 Esslöffel Petersilie
  • 250 ml Olivenöl, extra vergine
  • Salz

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