Geknotete Brötchen mit Kräutern und Knoblauch

Zutaten

• 2 Tassen Mehl
• 25 g frische Hefe
• 3/4 Tasse lauwarmes Wasser
• 1/2 Teelöffel Zucker
• 1 Esslöffel getrocknete Kräuter
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel Öl
• 1 Esslöffel getrocknete Kräuter
• 2 Esslöffel gehackter Knoblauch
• 2 Esslöffel Olivenöl

Mischen Sie die Zutaten für den Teig und kneten Sie sie, bis ein homogener Teig entsteht.

Decken Sie die Oberfläche mit einem Tuch ab und lassen Sie sie etwa eine Stunde lang stehen, bis sie sich verdoppelt hat.

Währenddessen vermischen Sie die Zutaten für die Panade in einer flachen Schüssel.

Rollen Sie den Teig zu dünnen Würstchen von etwa 20 cm Länge und binden Sie jedes mit einem Knoten.

Tauchen Sie jedes kleine Brötchen in die Panade ein.

Legen Sie sie in gleichmäßigen Abständen auf ein geöltes Backblech oder ein Backpapier und backen Sie sie etwa 15 Minuten bei einer bereits vorgeheizten Ofentemperatur von 180 °C, bis sie goldbraun sind.

Servieren Sie warm.