Paprika gefüllt nach Tortilla-Art
Grüne Paprika, gefüllt mit einer Tortilla aus Zwiebeln und Apfel, gebacken im Ofen auf einer Bett aus Kartoffeln: einfach, nahrhaft, das ganze Jahr über.
Diese langen Paprika sind mit einer Mischung aus Eiern, Zwiebeln und Apfel gefüllt. Sie eignen sich als Vorspeise, als Hauptgericht oder als Beilage und schmecken zu jeder Jahreszeit.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit40 Min.
- Gesamt1 Std. 10 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- Garmethodevier
- Geschätzte Kosten6,02 € 1,51 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 3,13 €
- 0,74 €
- 0,37 €
- 0,80 €
- 0,64 €
- 0,01 €
- 0,33 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Waschen und reinigen Sie die Paprika, entfernen Sie die Kerne und bewahren Sie sie auf. ≈ 8 Min.
- Dünsten Sie die gewürfelten Zwiebeln und den gekochten Apfel in Olivenöl. Sobald sie gar sind, nehmen Sie sie heraus und stellen Sie sie in eine Schüssel. ≈ 3 Min.
- Fügen Sie die Eier hinzu, würzen Sie nach Ihrem Geschmack und mischen Sie alles gut durch. ≈ 4 Min.
- Verteilen Sie die Marinade auf den Paprika und verschließen Sie sie mit Zahnstochern. ≈ 10 Min.
- Legen Sie sie in eine Auflaufform, auf die ungeschälten und gewaschenen Kartoffelhalbchen, die als Unterlage dienen. Beträufeln Sie sie mit einem Schuss Olivenöl. ≈ 3 Min.
- Backen Sie die Paprika bei 180 °C im vorgeheizten Ofen und wenden Sie sie während des Garens, bis sie goldbraun sind.
- Servieren Sie es mit der Kartoffel aus der Basis oder mit einem Salat. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Paprika gefüllt nach Tortilla-Art
- 4 lange grüne Paprika, italienischer Typ3,13 €
- 4 mittelgroße, erdbeerefarbene Äpfel, für die Füllung0,74 €
- 2 Erdäpfel, in zwei Hälften geschnitten, als Basis0,37 €
- 4 Eier0,80 €
- 2 mittelgroße Zwiebeln0,64 €
- Salz0,01 €
- Olivenöl0,33 €
Gesamt6,02 €
das sind 1,51 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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