Gedämpfter marokkanischer Couscous
Ein marokkanischer Couscous, der dampfgarisch in zwei Schritten zubereitet wird, mit luftigen und nicht klebrigen Körnern, gewürzt mit Öl, Salz und weißem…
Dieses Couscous wird durch Dämpfen zubereitet, in zwei Schritten, um leichte und gut getrennte Körner zu erhalten. Es dient als Basis für viele Gemüse- oder Fleischgerichte.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit45 Min.
- Ruhezeit25 Min.
- Gesamt1 Std. 25 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien756 kcal/Portion
- GarmethodeDampfgaren
- Geschätzte Kosten5,29 € 0,88 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegan
Zutaten
Personen
- 4,70 €
- 0,01 €
- 0,08 €
- 0,50 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 4 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- In einer großen Schüssel vermischen Sie den Couscous mit Öl, feinem Salz und weißem Pfeffer. ≈ 4 Min.
- Gießen Sie 750 ml Wasser über den Couscous, rühren Sie mit einem Löffel um und zerbröseln Sie die Klumpen. ≈ 4 Min.
- Decken Sie die Salatschüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie es 25 Minuten ziehen.
- Gießen Sie 1 Liter Wasser in den Topf und bringen Sie es zum Kochen.
- Gießen Sie den Couscous in den Couscous-Korb und stellen Sie ihn über das kochende Wasser.
- Decken Sie ab und lassen Sie es 45 Minuten ziehen.
- Gelegentlich die Klumpen während des Garens aufbrechen. ≈ 3 Min.
Die Rechnung
Gedämpfter marokkanischer Couscous
- 1 kg marokkanischer Couscous4,70 €
- 1 Teelöffel feines Salz0,01 €
- 1 Teelöffel weißer Pfeffer0,08 €
- 125 ml Öl (etwa die Hälfte einer Tasse)0,50 €
Gesamt5,29 €
das sind 0,88 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 756 kcal |
|---|---|
| Fett | 21,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,7 g |
| Kohlenhydrate | 116,3 g |
| davon Zucker | 1,7 g |
| Ballaststoffe | 6,2 g |
| Eiweiß | 19,7 g |
| Salz | 0,01 g |
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