Gebratener Reis mit Hähnchen und Gemüse

Zubereitung

1. Waschen Sie die Gemüsesorten und schneiden Sie sie in Stücke. ≈ 8 Min.
2. Kochen Sie den Reis nach den Anweisungen auf der Verpackung, und fügen Sie Gemüse hinzu, das nicht gut in der Pfanne gebraten werden kann, wie z. B. Sellerie, Blumenkohl, Brokkoli, grüne Bohnen, Fenchel oder Karotten. ⏱ ≈ 18 Min.
3. Gießen Sie Reis und Gemüse ab, wobei Sie den Kochwasser aufbewahren, und halten Sie den Deckel griffbereit. ≈ 2 Min.
4. Schneiden Sie die Zwiebel fein. ≈ 8 Min.
5. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Wok oder einer großen Pfanne. Geben Sie das Curry hinzu und braten Sie es kurz an. ⏱ ≈ 10 Min.
6. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie diese langsam an, dabei gelegentlich umrühren. ≈ 3 Min.
7. Hacken Sie die Knoblauchzehen fein, geben Sie sie zusammen mit den Zwiebeln in den Topf und braten Sie alles noch kurz an. ⏱ ≈ 7 Min.
8. Schneiden Sie das Hähnchen in kleine Stücke, erhöhen Sie die Hitze und geben Sie es zusammen mit den Zwiebeln in den Topf. Rühren Sie, bis das Hähnchen von allen Seiten gebräunt ist. Verwenden Sie dann einen sauberen Löffel, um eine Kontamination zu vermeiden. ≈ 8 Min.
9. Fügen Sie die restlichen Gemüsesorten hinzu, mit Ausnahme der Sojabohnensprossen, und vermischen Sie alles gut. ≈ 4 Min.
10. Decken Sie die Pfanne ab, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie alles etwa 10 bis 15 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren. Wenn es zu trocken wird, fügen Sie etwas Wasser hinzu. ⏱ 15 Min.
11. Sobald alles gar ist, geben Sie die Sojabohnensprossen hinzu und lassen Sie sie 1 Minute lang unter Rühren erwärmen. ⏱ 1 Min.
12. Gießen Sie maximal 1 dl der Kochflüssigkeit, Sambal und Ketjap Manis hinzu. Probieren Sie und passen Sie die Würzung gegebenenfalls an. ≈ 2 Min.
13. Mischen Sie Reis und die gekochten Gemüse mit der Hühnchen-Gemüse-Mischung gut durch und servieren Sie. ≈ 4 Min.