Gebratene Zucchini mit Knoblauch-Dill-Joghurtsauce

Zutaten

• 1,2 bis 1,5 kg Zucchini
• 120 ml Öl
• 3 bis 4 Esslöffel Mehl
• 500 g Joghurt
• 3 bis 4 Zehen Knoblauch
• 1/2 Teelöffel Salz
• Eine halbe Korb mit Fenchel

Schälen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in etwa 1 cm dicke Scheiben. Lassen Sie sie 15 Minuten ruhen, damit sie etwas Wasser abgeben.

Wickeln Sie sie in Mehl und braten Sie sie in heißem Öl, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie abtropfen.

Reiben Sie die Knoblauchzehen zusammen mit dem Salz, vermischen Sie sie mit dem Joghurt, dem gehackten Dill und 2 bis 3 Esslöffeln heißem Frittieröl.

Verteilen Sie die Zucchini auf den Tellern und beträufeln Sie sie mit Sauce.