Gebratene Hähnchenbrust mit Gemüse

Zutaten

• 4 Hühnerbrustfilets
• 1 mittelgroße Zucchini
• 2 mittelgroße Karotten
• 1 Stange Lauch
• 1 Paprika
• 2 Tassen gehackte Pilze
• Eine Prise Salz
• Eine Prise Pfeffer
• Ein Tropfen Öl
• Ein wenig Wasser oder Weißwein (optional)

Waschen und trocknen Sie die Hühnchenfilets, und braten Sie sie dann in einer Pfanne mit etwas Öl an. Würzen Sie sie. Sie können auch etwas Wasser oder Weißwein hinzufügen.

Schneiden Sie das Zucchini, das Karotte, den Lauch und die Paprika in dünne Streifen und geben Sie sie zusammen mit dem Hühnchen in den Topf. Mischen Sie alles gut um, decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles bei schwacher Hitze garen.

Nach etwa 15 Minuten die Pilze und Pfeffer hinzufügen.

Nach weiteren 20 Minuten überprüfen Sie, ob das Hähnchen und die Gemüse gar sind. Servieren Sie es warm, zusammen mit Reis oder Püree.