Reisnudeln mit Garnelen und Ei gebraten

Zutaten

• 1 Packung Nudeln (ca. 100 g)
• 4 große Garnelen
• 1 Ei
• 1 Zwiebel, klein
• 1 Esslöffel Austernsauce
• 1 Teelöffel Brühepulver
• 1/2 Teelöffel Brühepulver (für das Ei)
• 1 Zwiebel
• 2 Esslöffel Öl

Geben Sie die Fadennudeln 2 Minuten in kochendem Wasser mit einem Tropfen Öl zum Kochen, spülen Sie sie dann mit kaltem Wasser ab und lassen Sie sie gut abtropfen. Würzen Sie sie mit Austernsauce und 1 Teelöffel Brühepulver, und vermischen Sie alles gut.

Bereiten Sie das Ei mit der gezupften Ciboulette und 1/2 Teelöffel Pulverbrühe zu. Garen Sie ein dünnes Omelett, rollen Sie es auf und schneiden Sie es dann in kleine Dreiecke.

Schneiden Sie die Schalotte und braten Sie sie in Öl an. Nehmen Sie sie dann heraus. Schneiden Sie die Garnelen in Stücke und braten Sie diese ebenfalls an. Mischen Sie die Garnelen dann mit den Fadennudeln.

Die Nudeln und Garnelen in heißem Öl anbraten, bis die Ränder leicht karamellisiert sind. Dann auf einer Platte anrichten, dabei Garnelen und Omelett abwechselnd, und sofort servieren.