Garnelen mit Curry

Zutaten

• Mittlere oder große Garnelen, mit einem Gewicht von etwa 500 Gramm (gereinigt und mit Salz und Kurkuma gewürzt)
• 2 Esslöffel scharfe Sauce
• 1 Esslöffel gemahlte Senfsaat
• Sauerrahm: 2 Esslöffel (frischer Sauerrahm)
• 2 Esslöffel gehackte Zwiebeln
• Frischer Knoblauch und Ingwer, gehackt: 1 Esslöffel
• Frische Paprika: 3 bis 4 (halbiert)
• Gelbe Gewürze: 1/2 Teelöffel
• Je nach Geschmack
• Zucker: 1 Teelöffel (optional)
• 3 Esslöffel Sesamöl
• Ein Blatt Tej-Pflanze (oder ein Blatt aus Tej-Blättern)
• 1 getrockneter Chili

Marinieren Sie die Garnelen für etwa zehn bis fünfzehn Minuten in Salz und Kurkuma.

Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne, geben Sie dann Lorbeerblätter und getrocknete Chili hinzu.

Geben Sie nun die gehackten Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl an.

Mischen Sie anschließend den Joghurt, die Cashew-Paste, die Senfpaste, die frischen Chili, das Kurkuma und das Salz gut zusammen.

Sobald die Garnelen gar sind, geben Sie sie in die Pfanne.

Mischen Sie alle Zutaten zusammen und geben Sie etwas Wasser hinzu.

Decken Sie die Stielkasserolle ab und garen Sie sie für 7 bis 8 Minuten, bis die Garnelen zart sind und die Soße eindickt.

Abschließend, fügen Sie Zucker und frische Chili hinzu und lassen Sie alles bei schwacher Hitze für etwa 2 Minuten köcheln, bevor Sie servieren.

Servieren Sie dazu mit warmem Reis.