Frittierte Käse- und Schinkenwürfel
Würfel aus Béchamelsauce, belegt mit gekochtem Schinken und Käse, paniert und frittiert: knusprig außen, weich innen, perfekt als Vorspeise.
Diese frittierten Quadrate verbergen eine zarte Füllung: eine dicke Béchamelsauce, gekochtes Schinken und Käse, alles zusammen gekühlt und dann paniert. Es ist lediglich wichtig, die Kühlzeit vor dem Schneiden und Frittieren einzuplanen.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit25 Min.
- Ruhezeit2 Std.
- Gesamt2 Std. 55 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- GarmethodeFrittieren
- Geschätzte Kosten6,55 € 0,26 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 1,00 €
- 0,23 €
- 0,04 €
- 0,36 €
- 0,40 €
- 2,71 €
- 0,06 €
- 0,75 €
- 1,00 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 7 von 9 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Fetten Sie eine quadratische Form mit einer Seitenlänge von etwa 20 cm mit Sonnenblumenöl ein. ≈ 3 Min.
- In einem Auflaufform, bereiten Sie eine glatte Béchamelsoße mit Mehl, Butter und Milch zu. ≈ 3 Min.
- Lassen Sie sie 15 Minuten bei niedriger Hitze garen, und würzen Sie sie dann.
- Gießen Sie die Hälfte der Béchamel-Sauce in die rechteckige Form. ≈ 3 Min.
- Verteilen Sie sehr schnell die Hälfte des Schinkens auf der Unterseite, gefolgt von dem Käse und dann dem restlichen Schinken. ≈ 4 Min.
- Mit dem restlichen Béchamel-Sauce überziehen. ≈ 3 Min.
- Verteilen Sie die Butter gleichmäßig auf der Oberfläche und lassen Sie sie abkühlen.
- Sobald es abgekühlt ist, stellen Sie die Form auf einen Tisch und lösen Sie sie vorsichtig aus. ≈ 3 Min.
- Mit einem scharfen Messer, schneiden Sie das Gemüse in 5 cm x 5 cm große Würfel. ≈ 8 Min.
- Verwenden Sie die Eier, schlagen Sie sie auf und geben Sie die Stücke in die geschlagenen Eier. Anschließend geben Sie die Eier in die Paniermehl und braten Sie sie in Öl oder Butter an.
Die Rechnung
Frittierte Käse- und Schinkenwürfel
- Ein paar Tropfen Sonnenblumenöl zum Anbraten1,00 €
- 50 g Butter0,23 €
- 50 g Mehl0,04 €
- 500 ml Milch0,36 €
- Salz, weißer Pfeffer und Muskatnuss0,40 €
- 200 g gekochtes Schinken, in Scheiben2,71 €
- 10 g Butter zum Verstreichen auf der Béchamel-Sauce0,06 €
- Eier und Semmelbrösel für die Panade0,75 €
- Sonnenblutöl zum Frittieren1,00 €
Gesamt6,55 €
das sind 0,26 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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