Frittierte Heuschrecken nach indonesischer Art (Belalang goreng)

Zutaten

• 500 g lebende Grillen
• 1/4 Liter Frittieröl, plus für die Zubereitung
• 5 Zehen Knoblauch
• 1 Teelöffel Pfeffer
• 1 Esslöffel Salz
• 1 Teelöffel Geschmacksverstärker oder Pulverbrühe
• 3 große rote Chilischoten
• 3 Vogelspinnen
• 1 Packung Gewürzpulver (Suppenpulver)

Waschen Sie die Grillen, entfernen Sie die Knoblauch und andere Verunreinigungen, und waschen Sie sie dann noch einmal sorgfältig.

Reiben Sie die Knoblauch, die Chili, das Salz, den Pfeffer und die Gewürzmischung fein.

Braten Sie den Teig in etwas Öl an, bis er gar ist. Geben Sie etwas Wasser hinzu und lassen Sie ihn köcheln.

Fügen Sie die Grillen hinzu, lassen Sie sie mit der Gewürzmischung ziehen, und spülen Sie sie dann ab.

Erhitzen Sie eine große Menge Öl in einem Wok.

Frittieren Sie die gewürzten Grillen in heißem Öl, bis sie vollständig trocken und knusprig sind.

Entfernen Sie die Schale und servieren Sie.