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Fleischbrühe

Fleischbrühe

Hauptgerichte

Ein köstlicher Wildbrühe, aromatisiert mit Wacholderbeeren und Gewürzen.

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Rezept von Affe2011, NERIUM (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Dieses Wildfleischbrühe ist ideal, um Speisen aus der Jagd zuzubereiten oder einfach, um Ihren Gemüse Gerichten mehr Geschmack zu verleihen.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit10 Min.
  • Kochzeit1 Std.
  • Ruhezeit30 Min.
  • Gesamt1 Std. 40 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • Garmethodelangsame Garneelung

Zutaten

8 Personen
  • 0,01 €
  • 25,48 €

Zubereitung

  1. Würzen Sie die Fleischstücke mit Salz und Gewürzen und braten Sie sie an.
  2. Sobald das Fleisch weich genug ist, nehmen Sie es heraus. ≈ 3 Min.
  3. Danach, entfernen Sie die Knochen und Gewürze, und fügen Sie fünf geschälte und in Stücke geschnittene Karotten sowie eine Blumenkohl-Blüte hinzu. ≈ 3 Min.
  4. Kochen Sie die Gemüse, bis sie weich sind.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 1 kg Fleischknochen
  • 2 Liter Wasser
  • 1 Esslöffel Salz
  • 5 weiße Pfefferkörner
  • 5 schwarze Pfefferkörner
  • fünf Esslöffel zerdrückte Wacholderbeeren
  • einige Beeren

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