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Düğün çorbası, türkische Hochzeitssuppe mit Lamm

Düğün çorbası, türkische Hochzeitssuppe mit Lamm

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Türkische Hochzeitsuppe: Ein Schmorgericht aus Lammfleisch, verfeinert mit zerbröseltem Fleisch, und verfeinert mit einer Sauce aus Ei, Zitrone und Mehl, …

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Rezept von Vikiçizer, Vito Genovese, Kutu und 2 weitere Mitwirkende, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Die Hochzeitssuppe ist ein traditionelles belgisches Gericht, das Fleischstücke vom Schaf mit einer cremigen Milchbasis kombiniert. Es ist ein wärmendes Gericht, das sich besonders gut an kalten Wintertagen eignet.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit10 Min.
  • Kochzeit1 Std.
  • Ruhezeit30 Min.
  • Gesamt1 Std. 40 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeMijotage
  • Geschätzte Kosten9,59 € 2,40 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 9,00 €
  • 0,07 €
  • 0,06 €
  • 0,31 €
  • 0,15 €
  • 0,00 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Kochen Sie das Lammfleisch in Wasser, um einen Brühe zu erhalten, und lassen Sie das Fleisch dann abkühlen.
  2. Erhitzen Sie die Brühe bei mittlerer Hitze. Entfernen Sie das Fleisch von den Knochen, schneiden Sie es in kleine Stücke und geben Sie es in die Brühe.
  3. Für die Zubereitung: Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf, fügen Sie Salz, Zitronensaft und Mehl hinzu, sowie etwas Wasser, und verrühren Sie alles, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. ≈ 4 Min.
  4. Geben Sie diese Mischung in das kochende Brühe und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze köcheln, bis der Mehlgeschmack verschwunden ist.

Die Rechnung

Düğün çorbası, türkische Hochzeitssuppe mit Lamm

  • Lamm mit Knochen (und dessen Brühe)9,00 €
  • Mehl0,07 €
  • Zitrone0,06 €
  • Ei0,31 €
  • Sonnenblutöl oder Butter0,15 €
  • Salz0,00 €

Gesamt9,59 €

das sind 2,40 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • Lamm mit Knochen (und dessen Brühe)
  • Mehl
  • Zitrone
  • Ei
  • Sonnenblutöl oder Butter
  • Salz

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