Cremige Rote-Bete-Suppe

Zubereitung

1. Pürieren die Karotten im Mixer oder in einem Stabmixer, bis eine feine Püree entsteht. ≈ 4 Min.
2. Legen Sie die Püree beiseite. ≈ 3 Min.
3. In einem Topf, Milch und Brühe erhitzen. ⏱ ≈ 10 Min.
4. Erhitzen Sie und geben Sie dann die Karottenpüree hinzu. ⏱ ≈ 10 Min.
5. Reduzieren Sie die Hitze und würzen Sie nach Ihrem Geschmack. ≈ 2 Min.
6. Fügen Sie etwas Maisstärke hinzu, um die Suppe zu verdicken. ⏱ ≈ 10 Min.
7. Lassen Sie es noch 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln. ⏱ 10 Min.
8. Fügen Sie die Sahne hinzu und nehmen Sie dann vom Herd. ≈ 4 Min.
9. Würzen Sie die Petersilie vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer. ≈ 2 Min.