Coca Fabiola mit Kokos

Zubereitung

1. Schlagen Sie die Eier und den Zucker mit einem Handrührgerät bei hoher Geschwindigkeit zusammen. ≈ 4 Min.
2. Fügen Sie die Hefe, das Mehl und die Kokosnuss hinzu und mischen Sie alles gut durch. ≈ 4 Min.
3. Gießen Sie die Masse in eine gefettete Savarinform. ≈ 3 Min.
4. Backen Sie das Brot etwa 25 Minuten bei 180 °C. Eine Nadel, die in die Mitte gesteckt wird, sollte fast trocken herauskommen. ⏱ 25 Min.
5. Erhitzen Sie Zucker und Wasser einige Minuten, bis eine Sirup entsteht. ⏱ ≈ 10 Min.
6. Lassen Sie den Kuchen abkühlen, lösen Sie ihn aus der Form und beträufeln Sie ihn mit Sirup. ⏱ ≈ 20 Min.