Chukauni, Kartoffelsalat mit Joghurt

Zutaten

• 4 gekochte Apfel, geschält und gewürfelt
• 200 ml Naturjoghurt
• 2 Chili, fein gehackt
• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• 2 Esslöffel Senföl
• Salz
• 1/2 Teelöffel Kurkuma (pulverisiert)
• 1/2 Teelöffel Bockshornklee-Samen
• Chilipulver (optional)
• 2 getrocknete rote Chilischoten (optional)

Geben Sie die gekochten Erdäpfel in eine Schüssel.

Fügen Sie die gehackten Paprika und die gehackten Zwiebeln hinzu.

Gießen Sie den Joghurt auf die Äpfel.

Würzen Sie mit Salz und Pfeffer, und fügen Sie nach Geschmack Chilipulver hinzu.

In einer kleinen Pfanne oder einem Wok das Öl mit den roten Chilischoten und Bockshornklee-Samen erhitzen.

Sobald die Samen braun werden, nehmen Sie den Topf vom Herd.

Gießen Sie das Kurkuma sofort in das heiße Öl, und geben Sie dann das aromatische Öl über die Apfel und den Joghurt.

Rühren Sie die Mischung regelmäßig in einer Schöpfkelle oder mit einem Löffel, bis eine homogene Masse entsteht.