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Chingri Kabab, panierte bengalische Garnelenküchlein

Chingri Kabab, panierte bengalische Garnelenküchlein

Aperitif

Bengalische Galettes: Garnelen, Kartoffeln, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Chili und Korianderblätter, paniert mit Ei und Semmelbröseln, frittiert, knusprig.

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Rezept von RDasgupta2020, Mehedi Abedin, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Der „Chingri Kabab“ ist eine moderne bengalische Spezialität: Er ist innen zart und außen knusprig und wird traditionell heiß mit einem Koriander-Chutney, Ketchup oder Kasundi serviert.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit20 Min.
  • Kochzeit15 Min.
  • Ruhezeit30 Min.
  • Gesamt1 Std. 5 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeFrittieren
  • Geschätzte Kosten6,27 € 1,57 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 3,29 €
  • 0,04 €
  • 0,20 €
  • 1,88 €
  • 0,02 €
  • 0,04 €
  • 0,21 €
  • 0,11 €
  • 0,12 €
  • 0,20 €
  • 0,00 €
  • 0,16 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 8 von 12 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Die Garnelen fein hacken. ≈ 8 Min.
  2. Kochen Sie das Kartoffeln und zerdrücken Sie es.
  3. Mischen Sie die Garnelen, Zwiebel, Ingwer-Knoblauch-Paste, Chili, Korianderblätter, Kartoffeln, Zitronensaft, Salz, Garam Masala und Kreuzkümmel gut zusammen. ≈ 4 Min.
  4. Wenn die Mischung zu weich ist, um sie zu formen, können Sie etwas Semmelbrösel hinzufügen. ≈ 10 Min.
  5. Formen Sie kleine, runde oder längliche Pfannkuchen. ≈ 10 Min.
  6. Vermischen Sie das Ei und die Semmelbrösel.
  7. Frittieren Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und knusprig sind. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  8. Servieren Sie warm, zusammen mit einem Korianderblatt-Chutney, Ketchup oder Cashew-Paste. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Chingri Kabab, panierte bengalische Garnelenküchlein

  • 300 g Entenommen3,29 €
  • 2 Esslöffel gehackte Zwiebeln0,04 €
  • 1 Esslöffel Ingwer-Knoblauch-Paste0,20 €
  • 2 Esslöffel gehackte Korianderblätter1,88 €
  • 1 Esslöffel Zitronensaft0,02 €
  • 1/2 Teelöffel gemahlener, gerösteter Kumin0,04 €
  • 1/2 Teelöffel Garam Masala0,21 €
  • 1 mittelgroße Kartoffel0,11 €
  • Semmelbrösel0,12 €
  • 1 Ei0,20 €
  • Salz0,00 €
  • Öl zum Frittieren0,16 €

Gesamt6,27 €

das sind 1,57 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 300 g Entenommen
  • 2 Esslöffel gehackte Zwiebeln
  • 1 Esslöffel Ingwer-Knoblauch-Paste
  • 2 gehackte grüne Chilischoten
  • 2 Esslöffel gehackte Korianderblätter
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1/2 Teelöffel gemahlener, gerösteter Kumin
  • 1/2 Teelöffel Garam Masala
  • 1 mittelgroße Kartoffel
  • Semmelbrösel
  • 1 Ei
  • Salz
  • Öl zum Frittieren

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