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Reis- und schwarzen Linsen Pudding

Reis- und schwarzen Linsen Pudding

Desserts

Ein traditioneller, cremiger und süßer indischer Pudding, der bei dem Festival Makar Sankranti serviert wird. Ideal für gemeinsame Anlässe.

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Rezept von Kittycataclysm, Kellen, Paulcox und 7 weitere Mitwirkende (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Chakarai Pongal ist ein cremiger und süßer indischer Dessert, der traditionell während des Festivals Makar Sankranti gegessen wird. Dieses Rezept kombiniert Reis und schwarze Linsen für eine köstliche Pudding-ähnliche Speise.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit30 Min.
  • Gesamt45 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • GarmethodeTopf, Schnellkochtopf

Zutaten

8 Personen
  • 0,24 €
  • 0,36 €
  • 1,42 €
  • 6,99 €
  • 0,01 €

Zubereitung

  1. Kochen Sie Reis und Dhal zusammen mit Wasser in einem Topf oder einem Schnellkochtopf, bis sie weich sind.
  2. Währenddessen werden der Rohrzucker mit einer Tasse Wasser in einem Topf erhitzt.
  3. Fügen Sie den Kardamom dem Rohrzucker hinzu, da er hilft, ihn zu schmelzen.
  4. Vermischen Sie Reis und Linsen (Paruppu) gut und geben Sie sie in die Pfanne mit Rohrzucker.
  5. Mischen Sie alles gut zusammen und garen Sie bei niedriger Hitze, bis sich eine Masse gebildet hat.
  6. Erhitzen Sie 4 Esslöffel Ghee in einer separaten Pfanne und braten Sie die Cashewnüsse darin, bis sie goldbraun sind.
  7. Fügen Sie die Rosinen hinzu und braten Sie sie für einige zusätzliche Sekunden, oder bis sie aufgegangen sind.
  8. Fügen Sie die Nüsse und die Rosinen zum Pongal hinzu. ≈ 3 Min.
  9. Servieren Sie warm, zusammen mit einer zusätzlichen Portion von Nährstoff oder Ghee. ≈ 2 Min.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 120 ml weißer Reis
  • 120 ml Linsen, Mondlinsen
  • 960 ml Wasser
  • 1/4 Tasse gehackte Cashewnüsse
  • Viertel Tasse Weißwein
  • 1 Esslöffel Kardamompulver
  • 240 ml Ghee (oder Butter)
  • 3/4 Tasse Palmzucker
  • Viertel Tasse Milch

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