Klassische Caesar-Salat mit cremiger Sauce, die Sardellen enthält.
Die Caesar-Salat, die in Tijuana entstanden ist: knackige Römersalat, goldene Croutons, Parmesan und eine cremige Sauce mit Sardellen, Zitrone und Dijon-S…
Die Salade César wurde in den 1920er Jahren in Tijuana, Mexiko, erfunden. Heute ist sie weltweit bekannt. Ihr Geheimnis: Eine cremige Sauce mit Sardellen, knusprige Croutons und Parmesan.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit—
- Gesamt20 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeKaltverarbeitung
- Geschätzte Kosten3,05 € 1,53 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 1,29 €
- 0,90 €
- 0,06 €
- 0,20 €
- 0,06 €
- 0,05 €
- 0,44 €
- 0,02 €
- 0,00 €
- 0,03 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 8 von 10 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Waschen Sie die Römersalatblätter, entwässern Sie sie und zerkleinern Sie sie in mundgerechte Stücke. ≈ 2 Min.
- In einer Schüssel vermischen Sie den Sardellenpaste, die Knoblauch, das Eiweiß, die Senf und den Zitronensaft. Geben Sie das Olivenöl nach und nach unter ständigem Rühren hinzu, um eine Emulsion zu erzeugen. Zum Schluss fügen Sie die Worcestershiresauce hinzu, salzen und pfeffern Sie. ≈ 4 Min.
- Legen Sie die Salatblätter in eine große Salatschüssel, beträufeln Sie sie mit Sauce und vermischen Sie alles gut. Fügen Sie die Croutons und den Parmesan hinzu und vermischen Sie alles vorsichtig erneut. ≈ 4 Min.
- Bereiten Sie den Salat in den Tellern zu und bestreuen Sie ihn nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Klassische Caesar-Salat mit cremiger Sauce, die Sardellen enthält.
- Ein Kopf Römersalat1,29 €
- 3 Esslöffel geriebener Parmesan0,90 €
- 1 Knoblauchzehe, gehackt0,06 €
- 1 Dotter0,20 €
- 1 Esslöffel Dijon-Senf0,06 €
- 2 Esslöffel Zitronensaft0,05 €
- 60 ml Olivenöl0,44 €
- ein paar Tropfen Worcestershiresauce0,02 €
- Salz0,00 €
- Pfeffer0,03 €
Gesamt3,05 €
das sind 1,53 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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