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这道沙拉起源于20世纪20年代的墨西哥蒂华纳，如今在世界各地广受欢迎。它的秘诀在于：一种乳化的蛋黄酱、酥脆的面包丁和帕尔马干酪。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间—
- 总计20 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式冷加工
- 预估成本S$5.54 S$2.77 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$1.37
- S$2.45
- S$0.05
- S$0.27
- S$0.01
- S$0.30
- S$0.83
- S$0.03
- S$0.01
- S$0.22
10 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 清洗罗马生菜，沥干水分，然后将其切成一口大小的块。 ≈ 2 分钟
- 在一个碗中，混合鳀科的泥、大蒜、蛋黄、芥末酱和柠檬汁。逐渐加入橄榄油，并不断搅拌，直到乳化。最后加入辣椒酱，然后加入盐和胡椒粉调味。 ≈ 4 分钟
- 将生菜放入一个大碗中，淋上酱汁，搅拌均匀。然后加入面包丁和帕尔马干酪，轻轻搅拌。 ≈ 4 分钟
- 将沙拉放入盘中，并根据个人喜好撒上额外的帕尔马干酪。 ≈ 2 分钟
账单
经典的凯撒沙拉，以鳀科的奶油酱汁制成。
- 一片罗马生菜S$1.37
- 3 汤匙磨碎的帕尔马干酪S$2.45
- 1瓣大蒜，切碎S$0.05
- 一个鸡蛋的蛋黄S$0.27
- 1 茶匙法式芥末酱S$0.01
- 2 汤匙柠檬汁S$0.30
- 60 毫升橄榄油S$0.83
- 几滴辣酱油S$0.03
- 盐S$0.01
- 胡椒S$0.22
总计S$5.54
即人均 S$2.77
参考价格，因商店而异。
厨具
- 沙拉碗
- 鞭
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