Cayennepfeffer

Zutaten

• 1/2 Tasse Ölfarbe
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Zwiebeln, fein gehackt
• 3 Esslöffel gemahlener Mirasol-Chili oder gelber Chili. Chili ist ein Synonym für Cayennepfeffer oder Gorria. Es kann mild oder scharf sein.
• Grüner Pfeffer, gemahlen nach Geschmack. Grüner Pfeffer ist synonym für Cayennepfeffer oder Gorria. Er kann mild oder scharf sein. |15px
• 4 Brotscheiben, die in Wasser getränkt und ausgedrückt wurden
• Eine Tasse Hühnerbrühe
• 1 gekochtes Hähnchen oder Huhn. „Gekocht“ ist eine Kochmethode, die in verschiedenen Ländern Südamerikas und der Kanareninseln verwendet wird.
• 2 Esslöffel fein gehackte Nüsse
• 3 Esslöffel geriebener Parmesan
• 1/4 Tasse Kondensmilch
• Salz und Pfeffer

Gießen Sie die Ölfarbe in einen Topf, geben Sie dann die Knoblauch, Zwiebel, Paprika (Mirabelle und grün), Salz und Pfeffer hinzu.

Fügen Sie das ausgetränkten und aufgebrateten Brot hinzu.

Rühren Sie alles mit einem Kochlöffel um.

Kochen Sie, bis das Öl an die Oberfläche steigt.

Fügen Sie nun die Brühe hinzu, gefolgt von dem Fleisch, den Nüssen, dem Käse und schließlich der Kondensmilch.

Verrühren Sie vorsichtig, um alle Zutaten gut zu vermischen.

Servieren Sie das Gericht auf gekochten Erdäpfeln, garniert mit hartgekochten Eiern und Oliven, und begleiten Sie es mit einer Portion weißem Reis.