Cardillo, Fisch mit Tomaten und Ei

Zutaten

• 1 kg Fisch, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 1 Esslöffel Salz
• 60 ml Ölfarbe
• 1 Esslöffel zerdrückter Knoblauch
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Tomaten, gewürfelt
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 2 Eier, leicht verquirlt
• 100 ml Wasser

Reiben Sie den Fisch mit Salz ein.

Geben Sie es in heißem Öl zum Braten, und nehmen Sie es dann aus der Pfanne heraus.

In einer anderen Pfanne etwas Öl erhitzen und Knoblauch, Zwiebel und Tomaten hinzufügen.

Gießen Sie das Wasser ein, würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

Sobald das Wasser kocht, vom Herd nehmen und die verquirlten Eier hinzufügen.

Gießen Sie die Sauce über den gebratenen Fisch.