Calentita, Kichererbsenfladen aus Gibraltar

Zubereitung

1. Mischen Sie den Kichererbsenmehl, Wasser, Salz und Pfeffer in einer Schüssel und lassen Sie die Mischung idealerweise über Nacht ziehen. ⏱ 8 Std.
2. Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor. Fetten Sie den Boden einer 15 x 23 cm großen Form mit Öl ein und stellen Sie diese in den Ofen. ⏱ ≈ 10 Min.
3. Verteilen Sie das heiße Öl gleichmäßig an den Rändern mit einem Pinsel oder indem Sie die Schüssel neigen. Rühren Sie den Teig, gießen Sie ihn sofort in eine gefettete Form und backen Sie ihn etwa 1 Stunde lang, bis er in der Mitte fest ist. ⏱ 1 Std.
4. Warten Sie kurz, bevor Sie schneiden. ⏱ ≈ 20 Min.