Butterkekse

Zubereitung

1. den Karamell schmelzen. ⏱ ≈ 7 Min.
2. Ein Teller mit weichem Butter, das mit Karamell überzogen ist. ≈ 4 Min.
3. Das Mehl in einer Ecke des Holzes verteilen. ≈ 3 Min.
4. Das Mehl nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben, bis eine weiche, aber nicht zu feste Masse entsteht. Bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen. ≈ 4 Min.
5. Die Teigmasse für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. ⏱ 30 Min.
6. Das Teigmaterial etwa 1 cm dick ausrollen und in kleine Rechtecke schneiden, die sogenannten „Finger“. ≈ 8 Min.
7. Alternativ: Den Teig in eine runde Form (z.B. eine Springform) geben und acht Teile markieren (ohne sie zu schneiden). ≈ 3 Min.
8. Die Mürbeteig mit einer Gabel einstechen. ≈ 3 Min.
9. Im Ofen bei 150 Grad etwa 30 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind. ⏱ 30 Min.
10. Die Kekse aus dem Behälter nehmen und sofort mit Kristallzucker bestreuen. Anschließend abkühlen lassen. ⏱ ≈ 20 Min.